Gezondheid

Terug van weggeweest: fermenteren in de keuken! 

“Momenteel eten we onszelf dood en met de intensieve landbouw doden we onze planeet”, schrijft Louis De Jaeger. In zijn nieuwe boek gaat hij op zoek naar hoe we het tij kunnen keren dankzij herstellende landbouw.. 

Sigrid teelt voedsel voor de gemeenschap rond de boerderij. Zo verzorgt ze bodem & mensen. Agro-ecologie is een groeiproces, beseft Sigrid.  

De kracht van boeren en burgers, da’s uniek! Greet De Smedt van CSA-pakkettenboerderij ’t Legumenhofke droomt van nog meer natuur op en rond haar veld. Daar gaat ze voor, samen met 200 gezinnen uit de omgeving die haar steunen in deze droom.

Vanaf februari tot midden april vond het publieksfestival Kiemkracht plaats. We bevroegen tal van experten over uiteenlopende agro-ecologische initiatieven en jij kon mee in gesprek gaan. Heb je een sessie gemist? Herbekijk alle webinars. 

Het Europese burgerinitiatief wil tegen 30 juni 2021 één miljoen handtekeningen verzamelen, omdat Europa dan verplicht wordt om wetgevende initiatieven goed te keuren om de bijen te beschermen.

Joe is een echte dromer, uitdagingen bestrijdt hij met ideeën: van Dry Farming tot circulaire landbouw. In zijn bioboerderij is hij zowel boer als natuurbeheerder als bewaker van een gezond sociaal weefsel in en rond zijn stad. 

In een pleidooi voor goed eten probeert Annelies Van den Bleeken, kooklesgeefster bij Oost West Centrum, ons met al haar passie te overtuigen van een bewuster eetpatroon om "van je hoofd naar je buik te keren". 

De VN-Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) waarschuwt voor een mogelijke voedselcrisis bovenop de klimatologische en gezondheidscrisis. Daarom roepen ze op tot een zeer dringende transitie naar duurzame voedselsystemen. 

Twee jaar geleden grepen Wim en Maarten de kans om hun eigen CSA-zelfoogstboerderij Goedinge op te richten. Ze leveren hun verse groenten fossielvrij met de fietskar en met de bioboot aan lokale horecazaken in Gent. 

De wereldwijde Honest Food-campagne van IFOAM International wil burgers inspireren om betere voedselkeuzes te maken door de voordelen van biologisch, lokaal en eerlijk voedsel te tonen. 

Voormalig bioloog Lieven Devreese legt ons uit hoe en waarom hij bio-zelfoogstboerderij "het Polderveld" in Westkapelle opstartte met oog voor biodiversiteit en volgens de principes van CSA. 

De immer goedlachse en gemotiveerde Lucie Jata neemt ons mee naar haar vrouwenfederatie in Senegal en vertelt hoe ze daar betrokken is in een gezonde, agro-ecologische en participatieve samenwerking. 

John Van Gompel zet zich in om de Uitkerkse Polder zo goed mogelijk te beschermen en beheren. Dat doet hij door een solide samenwerking met lokale boeren op te bouwen, een win-winsituatie voor boer én natuur. 

Olivier De Schutter, voormalig VN-rapporteur voor voedsel pleit voor hervormingen in het Europees landbouwbeleid en stelt enkele concrete maatregelen voor een gezondere en duurzamere landbouw en voeding voor. 

Als gepassioneerd biobakker doet Ward Verheyen ons uit de doeken hoe hij op een ambachtelijke manier brood bakt en waarom ambachtelijk biobrood een meerwaarde is. 

Duurzame en gezonde voeding niet haalbaar als dagelijkse kost? Leentje Speybroeck bewijst als alleenstaande moeder het tegendeel. 

Ook actrice Alice Reys spreekt zich uit voor een andere vorm van landbouw.