Het demonstratieproject 'Samenwerking tussen landbouwers en horeca ter bevordering van de afzet van agro-ecologische producten', van het Agentschap Landbouw en Zeevisserij, richt zich op het versterken van regionale voedselnetwerken door samenwerkingen tussen landbouwers en horeca op te zetten en te ondersteunen. De focus ligt op agro-ecologische producten en het creëren van duurzame, rendabele afzetmarkten voor kleine en middelgrote boeren en boerinnen. Horeca is hiervoor een veelbelovende partner, omdat deze sector de meerwaarde van agro-ecologische landbouw en hun producten kan uitdragen naar een breed publiek.
Wat houdt het project in?
Het project bestaat uit vier fases:
- Onderzoeken van bestaande samenwerkingen: De Universiteit Gent brengt bestaande samenwerkingen tussen landbouwers en horeca in kaart. Hierbij letten we op de verschillende redenen voor succes, én de moeilijkheden die bij zo’n samenwerking komen kijken. Zowel geslaagde als minder geslaagde voorbeelden worden geanalyseerd.
- Het uitwisselen van de opgedane kennis: Via kennissessies, bedrijfsbezoeken en uitwisselingsmomenten brengen we landbouwers en horeca-ondernemers samen. We lichten de resultaten uit fase 1 toe, en hopen alle partijen zo te inspireren en informeren over het waarom en hoe van samenwerken. Zo leggen we ook de eerste contacten tussen landbouwers en lokale horeca.
- Verdiepend traject in twee focusregio’s: In twee veelbelovende regio’s bekijken we samen met lokale landbouwers, horeca en andere voedselactoren welke samenwerking mogelijk is. Deze regio’s selecteren we op basis van het onderzoek in stap 1, en vanuit interesse die we in stap 2 van onderuit opmerken. Waar de vraag groot is, is het project nabij. Hierbij werken we aan matchmaking en concrete stappen.
- Verspreiding van kennis en inspiratie: Via verschillende kanalen (o.a. webinars, een inspiratiegids, sociale media en een slotevent), brengen we onze ervaringen tot het brede publiek. Zo bereiken we niet alleen de directe deelnemers, maar ook een breder publiek van landbouwers, horeca en voedselactoren.
voor wie?
Het project richt zich in de eerste plaats op:
- Landbouwers die (willen) werken volgens agro-ecologische principes en op zoek zijn naar nieuwe, lokale afzetmarkten.
- Horeca-ondernemers die interesse hebben in lokale, duurzame producten en samenwerkingen met landbouwers willen opzetten.
Daarnaast betrekken we ook andere voedselactoren, facilitatoren, lokale en regionale overheden, en organisaties uit de landbouw- en horecasector als ondersteunende of faciliterende partners.
met als doel...
- Praktische handvatten en inspiratie voor succesvolle samenwerking tussen landbouw en horeca opdoen en uitdragen
- Nieuwe netwerken en contacten voor afzet van agro-ecologische producten opzetten en samenbrengen
- Bijleren over kansen, uitdagingen en randvoorwaarden van regionale voedselnetwerken
- Inspiratiegids, webinars en een slotevent voor brede verspreiding van de opgedane inzichten
Projectpartners
Het project is een samenwerking tussen Universiteit Gent, Wervel, Mosquito in the Room, LinkedFarm en Voedsel Anders.
Interesse of vragen?
Heb je nog vragen, of wil je graag op de hoogte gehouden van de activiteiten binnen dit project (bedrijfsbezoeken, infomomenten, netwerkmomenten…)? Neem contact op met projectmedewerker Douwe De Vestele
Samen bouwen we aan een eerlijker, duurzamer en lokaal verankerd voedselsysteem!
Dit project loopt van 01/11/2025 tot en met 30/10/2027 en wordt medegefinancierd door de Europese Unie.
